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martes, 12 de agosto de 2008
Arroz con frutos secos
Ingredientes para 4 personas:
* 4 tazas de arroz,
* 8 tazas de caldo,
* 1 cebolla picada fina,
* 50 gr. de almendras peladas,
* 50 gr. de avellanas peladas,
* 50 gr. de pasas,
* 50 gr. de piñones,
* 4 cucharadas de aceite de oliva.
Método: En una paellera. Fondear la cebolla con el aceite de oliva. Añadir los frutos secos y rehogar con la cebolla. Agregar el arroz. Revolver. Añadir el caldo y cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego suave. Se puede terminar dentro del horno para que no se queme ni se pegue.
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