Arroz con bacon

Ingredientes para 4 personas:

* 2 tazas de arroz,
* 6 tazas de caldo,
* 1 cebolla cortada fina,
* 300 gr. de bacon cortado en cuadritos,
* 2 dientes de ajo cortado fino,
* 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparacion: En una cazuela de barro, fondear la cebolla, dentro del aceite, con el ajo. Añadir el bacon. Revolver con la cebolla y cocer durante 10 minutos. Añadir el caldo. Cuando hierva poner el arroz y terminar de cocer.