Arroz al curry 2

Ingredientes para 4 personas:

* 300 g de arroz (preferiblemente basmati),
* doble cantidad de caldo vegetal,
* 2 cucharadas de aceite de oliva,
* 1/2 cebolla,
* 1 cucharadita de curry en polvo,
* sal.
* pasas de uva.
Preparacion: Lava el arroz, escúrrelo y ponlo en remojo durante 1 hora. Calienta el aceite y cuece en él la cebolla picada muy fina. Añade el arroz, el curry, el caldo vegetal y el sal. Tápalo y déjalo cocer durante 15 minutos. Destapa y reduce el fuego hasta que el caldo se haya secado totalmente.