Palitos de queso

Ingredientes para 40 palitos:

* 125 gr. 2/3 taza) de harina,
* 1/4 cucharadita de sal,
* 50 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos,
* 75 gr. de queso tipo cheddar o gouda rallado,
* 1 cubito de carne de res,
* 1 yema de huevo,
* 2-3 cucharadas de agua helada.

Preparacion: Mezcle la harina y sal, agregue la mantequilla y mezcle con las puntas de los dedos hasta que tenga apariencia de migas de pan, añada el queso, el cubito de carne desmenuzado y la cantidad necesaria de agua, amase ligeramente sobre una superficie enharinada, extiéndala hasta tener un cuadrado de 5 mm de espesor. Corte tiras de 1 cm de ancho por 7.5 cm de largo, colóquelas sobre una bandeja enmantequillada y enharinada y lleve al horno precalentado a 390ºF (200ºC) de 8 a 10 minutos o hasta que doren.