Bolitas de queso aromáticas

ngredientes para 6 personas:
* 250 gr. de queso holandés,
* 240 gr. de queso mozzarella,
* 100 gr. de mantequilla,
* 3 tarritos de yogur,
* 2 quesitos,
* 2 copitas de brandy,
* perejil,
* cebolla tierna,
* estragón.

Preparacion: Picar el queso holandés y la mozzarella, aplastar los quesitos. Picar las hierbas aromáticas y reservarlas. Mezclar en un cuenco todos los quesos, trabajarlos junto con el yogur y la mantequilla y perfumar con las hierbas aromáticas. Cuando la mezcla esté bien amalganada formar unas bolitas y meterlas en el frigorífico. Si se quiere simplificar, puede amontonarse la mezcla en forma de cúpula y ponerla a refrescar. En el último momento, pueden pasarse las bolitas por un picadillo de hierbas aromáticas. Servirlas muy frías.