Bolitas de queso Gouda

Ingredientes:

* 250 gr. de queso Gouda,
* 3 huevos,
* 3 cucharadas de harina de trigo.

Preparacion: Colocar en un recipiente el queso finamente rallado. Mezclar los huevos, sin amasar. Agregar la harina y amasar vigorosamente. Si le falta consistencia a la mezcla, puede agregar más harina, hasta que se pueden formar bolitas de unos 2-3 cm. de diámetro.

Freír las bolitas en abundante aceite, no muy caliente, hasta que estén doradas. Sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente de cocina.

Servir sobre unas hojas de lechuga o unas hojas de perejil acompañado de unas galletitas saladas.