Lubina a la sidra

Lubina a la sidra

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Pescados y Marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes
---1 Kg. de Lubina
---100 gr. Almejas
---1 Manzana
---50 gr. de Jamón cortado en tiras
---100 gr. de Gambas peladas
---2 vasos de Sidra natural
---20 gr. de Mantequilla
---Sal
---Pimienta
---1 vaso de crema de Leche
Instrucciones
Se cuecen al horno, por espacio de 12 minutos y tapándolos con papel de aluminio, la lubina, el jamón, las almejas, las gambas, junto con la sidra y la crema de leche.

El fondo que queda, una vez cocido el pescado, se reduce y se utiliza para cubrirlo.

La manzana se corta en rodajas y se fríe rebozada en huevo y harina, utilizándola como guarnición.