Ensalada de Papaya, Aceitunas y Rábanos

Ensalada de Papaya, Aceitunas y Rábanos
Esta receta repleta de vitaminas, nos ha sido remitida por une Euroresidente de Chile, Aníbal Sarmiento.

Ingredientes: (4 personas)


2 papayas

½ taza de aceituna si celada
½ taza de rábanos en rodaja
Hojas de perejil
Aceite de oliva
Zumo de limón
Miel
Orégano seco
sal

Pasos:

Paso 1: Primero se pela la papaya y se pone a cocer, hasta que esté tierna.

Paso 2: Una vez cocida se corta de forma irregular y se reserva.

Paso 3: Limpiar los rábanos.

Paso 4: Juntar los rábanos, en una ensaladera, junto con la papaya y las aceitunas.

Paso 5: Preparar el aliño con el agua de hervir las papayas, con el zumo del limón, la miel, el aceite de oliva y la sal.

Paso 6: Decorar la ensalada con perejil y orégano.




Variantes / Secretos / Trucos:

Los melocotones pueden ser un buen sustituto de las piezas tropicales, como el mango o las papayas. En cualquier caso: utiliza las frutas que te apetezcan y échale imaginación.

Hay que cortar con gracias los trozos de la fruta. También combinarlo en la fuente o directamente en cada plato de forma decorativa. En la decoración te puede ayudar cualquier cosa, que tengas.

Las aceitunas si celadas, son una variedad de aceitunas chilenas, se puede sustituir por cualquier variedad de las aceitunas españolas.

Otra opción es acompañarla de algún helado de frutas.