Bonito con pisto

Bonito con pisto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes
- Bonito cortado en rodajas
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- Pimienta
- Vino blanco
- 3 ó 4 Tomates
- 1 hoja de Laurel
Instrucciones
Cortar en trocitos y poner a freir la berenjena, los pimientos y la cebolla en este orden a fuego lento, cuando lleve unos minutos añadir los ajos, el laurel y por último los tomates pelados.

Añadir la sal y la pimienta y más tarde un chorrito de vino, procurar que la salsa quede espesa.

Cuando esté la salsa salar el bonito y colocarlo dentro, ponerlo a fuego muy suave hasta que esté el pescado, no tenerlo mucho tiempo porque si no se seca.

Servir acompañado de arroz blanco.