Soufflé de pollo y champiñones

Soufflé de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cocido y picado.
- 1 lata de champi?ones cortados.
- 1 cebolla picada y cocida en manteca.
- 4 huevos.
- Sal.
- Pimienta y nuez moscada.
- 2 tazas de salsa blanca espesa.
- 3 cdas de queso rallado.

Preparación:
Mezclar el pollo con los champi?ones y la cebolla. Condimentar a gusto. Agregar las yemas, la salsa blanca y el queso rallado, por ?ltimo, incorporar las claras batidas a nieve. Enmantecar un molde de souffl?, volcar all? la preparaci?n y hornear a temperatura media durante 45 minutos.