Pastel de carne y batatas

Pastel de carne y batatas
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de batatas.
- Agua.
- Sal gruesa.
- 1 huevo.
- Manteca.
- Sal y pimienta.

Relleno:
- 1/2 kg de carne picada.
- 1/2 taza de aceite.
- 1 cebolla picada.
- 1 tomate pelado y picado.
- 2 cdas de aceitunas verdes picadas.
- 1 cda de perejil picado.
- Pimienta.
- 1 cta de azúcar.
- 2 huevos duros.
- Queso rallado.
- Manteca.

Preparación:
Cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la manteca, sal y pimienta. Para preparar el relleno, hacer dorar la carne en el aceite junto con la cebolla. Añadir el tomate, las aceitunas, el perejil, la pimienta y el azúcar mezclando los ingredientes a fuego fuerte. Por otro lado, poner la mitad del puré en una fuente para horno, cubrir con el picadillo y los huevos duros cortados en rodajas. Agregar otra capa con el puré que quedaba. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. Dorar en horno a temperatura madia.