Salsa de coco

Salsa de coco
Ingredientes:
· 1/2 litro de leche.
· 4 yemas.
· 4 cdas. de azúcar.
· 2 cdas. de fécula de maíz.
· 2 cditas. de vainilla.
· 2 cdas. de manteca.
· 1 taza de coco rallado.

Preparación:
Hervir la leche. Batir aparte las 4 yemas con el azúcar y la fécula de maíz. Agregar a la leche y llevar al fuego a espesar. Retirar luego y agregar la vainilla, la manteca y el coco rallado. Dejar enfriar bien.