Pollo con cebollas y uvas

Pollo con cebollas y uvas
Ingredientes:
- 1 pollo.
- 2 cdas de aceite.
- 50 g de manteca.
- Sal y pimienta.
- 8 cebollitas nuevas.
- 1/2 cdita de semillitas de hinojo.
- 50 g de pasas de uvas rubias remojadas en un vaso de vino blanco.
- 1/2 cucharón de caldo.
- 250 g de uvas blancas.

Preparación:
Cortar el pollo en presas, sasonarlas con sal y pimienta y dorarlas en el aceite y 20 g de manteca. Agregar las cebollitas peladas y las semillas de hinojo, dejar colorear unos minutos las cebollas y luego agregar las pasas con el vino y el caldo. Sasonar todo con sal y pimienta y cocinar todo a fuego bajo durante 30 minutos para reducir la salsa. Servir el pollo con uvas frescas cortadas por la mitad, sin semillas, salteadas en manteca y sasonadas con sal y pimienta.