PAN DE MOLDE

PAN DE MOLDE
Ingredientes

1 huevo
250 g de leche
120 g de maizena
140 g de preparado panificable Beiker
20-30 g de aceite
1 sobre de levadura panificable de maizena
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal

Elaboración

1º. Montar la clara a punto de nieve y reservar.

2º. Calentar la leche a 40º C aprox.

3º. Mezclar el aceite, el azúcar y la sal.

4º. Añadir la maizena, el preparado panificable y la levadura.

5º. Amasar (a mano o con máquina) hasta conseguir una masa uniforme.

6º. Añadir la yema de huevo a la masa y mezclar.

7º. Añadir la clara de huevo que habíamos reservado.

8º. Engrasar un molde para horno.

9º. Verter la mezcla en el molde, tapar con un paño ligeramente humedecido, sin que toque la masa.

10º. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.

11º. Precalentar el horno a 200º C.

12º. Introducir el molde en el horno con un recipiente con agua y hornear a 200º C .durante 20-25 minutos.

13º. Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.