Gazpacho Italiano

Gazpacho Italiano
Ingredientes
• 2 tomates
• 1 pepino
• ½ cebolla
• ½ morrón verde
• 2 rodajas de pan francés
• 1 pocillo de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino o de jerez
• ½ vaso de agua
• Unas gotas de salsa tabasco (opcional)
Elaboración:
Pelar los pepinos, abrirlos al medio y retirar las semillas.
Cortar los tomates, picar la cebolla.

Limpiar el morrón, retirando las nervaduras y semillas; picarlo groseramente.

Procesar los ingredientes en la licuadora con un vaso de agua helada.

Retirar la corteza del pan y cortar en cubos.

Incorporarlo a la mezcla junto con aceite, sal, pimienta, vinagre de jerez y unas gotas de tabasco si le gusta el picante.

Tamizar (*), rectificar el sabor y dejar reposar en la heladera hasta el momento de servir.

(*) Si no posee un colador de malla gruesa, puede batir la preparación durante unos segundos, para lograr una mezcla más homogénea.