Carne a la paprika

Carne a la paprika
Ingredientes:
- 600 g de paleta para guiso.
- 50 g de panceta.
- 30 g de manteca.
- 3 cebollas.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cda de paprika dulce.
- 1 litro de caldo.
- 2 vasos de vino tinto.
- 1/2 taza de yogur natural.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Cortar la carne en dados grandes, pelar y cortar las cebollas muy finas. Rehogar el tocino en trocitos con la manteca, la cebolla y los pimientos. Agregar la paprika, la carne y los pimientos en tiras, revolver durante 1 minuto, agregar el vino y cubrir con caldo caliente a nivel de los ingredientes. Sazonar y cocinar lentamente, tapado durante 50 minutos. Agregar a último momento el yogur y servir. Este plato de la cocina húngara utiliza crema ácida.