Arroz con atun

Ingredientes para 4 personas:
* 2 cucharadas de mantequilla,
* 2 tazas de arroz,
* 5 tazas de caldo de pollo,
* 1 lata pequeña de atun en aceite,
* 50 gr. de queso rallado.

Preparacion: Fundir la mantequilla y rehogar el arroz hasta que se ponga brillante, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Agregar el caldo hirviendo. Tapar la sarten, y dejarlo cocer sobre fuego moderado durante 15 minutos. Agregarle el atun desecho y seguir cociendo hasta que este en su punto. Si llegara a secarse, añadirle un poco mas de caldo. Servirlo caliente y espolvoreado de queso rallado.