Rollitos de jamón rellenos

Ingredientes:

* 4 lonchas de jamón York no muy finas pero tampoco muy gruesas,
* otras tantas de queso de sándwich,
* 100 gr. de espinacas,
* bechamel,
* queso rallado,
* mantequilla,
* salsa de tomate.

Preparacion: Cocemos las espinacas en agua con sal, las escurrimos y las picamos. Sobre una loncha de jamón York, ponemos una de queso y una cuarta parte de las espinacas. Enrollamos todo y colocamos los rollitos en una fuente refractaria. Bañamos todo con salsa de tomate (vale tomate frito pero si es salsa de tomate hecha por nosotros mejor que mejor) y por encima echamos la bechamel. Espolvoreamos de queso rallado y ponemos una nuez de mantequilla sobre ello. Meter al horno y gratinar unos 5-10 minutos.

Servir.