Canapés de pescados ahumados y caviar

Ingredientes:

* salmon ahumado,
* anchoas ahumadas,
* truchas ahumadas,
* caviar o sucedáneo,
* mantequilla,
* pan de molde,
* aceite de oliva.

Preparacion: Cortar en filetes el salmón, las anchoas y la trucha ahumada. Quitar la corteza del pan y cortar cada rebanada en 4 triángulos. Poner un poco de aceite en una sartén y freír los triángulos de pan. Colocarlos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite. Untar el pan con mantequilla y colocar un trozo de cada pescado encima. Terminar con un poco de caviar en el centro. Colocar en un plato con una blonda y servir.