Canapés con huevos y setas

Ingredientes:

* 300 gr. de setas,
* 100 gr. de mantequilla,
* 6 rebanadas de pan de molde,
* 4 cucharadas de queso Gruyere rallado,
* 2 huevos,
* sal,
* pimienta,
* aceite,
* limón.

Preparacion: Freír en la mitad de la mantequilla y con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Limpiar y cortar en láminas finas las setas, rociarlas con limón y rehogarlas con el resto de la mantequilla, sazonar. Añadir los huevos batidos mezclados con el queso. Removerlo hasta que los huevos estén cuajados. Servirlo sobre las rebanadas de pan frito.