Endibias la tentación del paraíso

Endibias la tentación del paraíso


Ingredientes para 2 personas:

2 endibias,
1 huevo cocido,
60 gr. de jamón serrano, si no lo hay sirve el jamón cocido,
10 nueces,
1/2 vaso de aceite,
1/2 cucharada de vinagre,
1/2 cucharadita de estragón,
sal y pimienta.
Método: Se limpian y se lavan las endibias y se les quita las primeras hojas. Se cortan en juliana y se ponen en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Se pica el huevo duro y se le añade el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Se mezcla y se vierte sobre la ensaladera, mezclando todos los ingredientes.