Caballa guisada

Caballa guisada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Pescados y Marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes
Caballa cortada en trozos de unos 3 cms.
Patatas
1 Cebolla
1 Tomate
1 cucharadita de Pimentón dulce
Aceite
Sal
Azúcar
Instrucciones
Cortar la caballa, echarle unas arenas de sal.

Picar la cebolla y rustrirla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento.

Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua.

Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave. MUY IMPORTANTE: nunca revuelvas el guiso, solamente mueve la tartera.

Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior.

Prueba la salsa; si está ácida, añádele una pizca de azúcar.

Déjalo cocer a fuego lento. Estará listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.