Salsa original de berengenas

Salsa original de berengenas
Ingredientes:
- 4 berengenas.
- 2 morrones.
- 2 tomates.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/4 taza de vinagre.
- 1/4 taza de aceite.
- 1/4 taza de agua.

Preparación:
Lavar bien las berengenas, los morrones, los tomates y las cebollas. Cortar en trozos grandes y poner en asadera. Cocinar hasta que estén tiernas y desprendan la piel. Licuar todas las verduras, agregar el ajo, aceite, vinagre, sal y agua. Llevar a fuego suave hasta que se forme una salsa de 10 a 15 minutos. Envasar y esterilizar 10 minutos.