Postre de ricotta y frutas

Postre de ricotta y frutas
Bajo en calorías, rico y apto para diabéticos

Ingredientes

3 claras
2 cucharadas de sucralosa
400 g de ricotta magra
250 g de fruta a gusto (pera, durazno, frutillas, mango, etc)
3 cucharadas de sucralosa
14 g de gelatina sin sabor
60 cc de jugo de naranja.

Elaboración:
Batir a nieve las tres claras con las dos cucharadas de edulcorante.
Reservar.
Aparte, procesar la ricotta, la fruta y el resto de la sucralosa.
Incorporar la gelatina diluida e hidratada en el jugo de naranja.

En un bowl unir la ricotta y el merengue con movimientos envolventes.

Decorar con trozos de fruta.

Enfriar dos horas como mínimo, no freezar.