Aderezo de papas para ensaladas

Salsas - Aderezo de papas para ensaladas
Ingredientes:
- 1 papa grande.
- 1 cda de mostaza.
- 40 cc de aceite de maíz.
- 2 cdas de aceto balsámico.
- 40 cc de caldo de ave.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Cocinar la papa con su piel en microondas o al vapor, luego pelarla y colocarla en el vaso de la licuadora. Agregar el aceto balsámico, el aceite, la mostaza, el caldo, sal y pimienta. Licuar hasta lograr una preparación homogénea y utilizar para condimentar ensaladas de hojas, remolachas, zanahorias, repollitos, etc.