Arroz con coco

Ingredientes:

* 1 coco pelado (se deja blanco),
* uvas pasas,
* tintura de panela,
* arroz,
* agua,
* sal y azúcar,
* aceite o mantequilla.

Método: Se pela el coco se licúa y se cuela, se vuelve a licuar y se vuelve a colar en esa misma agua se hecha el arroz, la tintura de panela hasta que coja el color deseado (café), se le agregan las uvas pasas, azúcar y sal al gusto, mantequilla o aceite.
Nota: el arroz se echa sin lavar.