Rollitos de pollo y queso

Ingredientes:

* 1 kg de filetes de pollo finitos,
* 1 caja de quesitos en porciones,
* 1 cebolla mediana,
* Vino blanco,
* Sal,
* ajo y perejil,
* Aceite.

Preparacion: Preparar en el mortero una mezcla al gusto con la sal, ajo, perejil y un poco de aceite. Enrollar cada filete con uno o dos porciones de quesito dentro, según tamaño y cerrarlas con un palillo de dientes. Untar los rollitos con la mezcla del mortero y dorarlos en aceite caliente. Sofreír en una cazuela antiadherente la cebolla hasta que esté dorada y echar los rollitos cuando estén dorados, darle unas vueltas y añadir un vasito de vino blanco y otro de agua con sal.

Dejar cocer hasta reducir la salsa.