Ensalada tropical de naranja, remolacha

Ensalada tropical de naranja, remolacha
Otra receta fácil de nuestras recetas de ensaladas tropicales. Una ensalada de verano con mucho color y sabor, para acompañar a platos de pasta, servir entre una comida de tapas o servir antes de un arroz para despertar los sentidos.



Recetas

Ingredientes:


225 g remolacha cruda
Dos naranjas
Un diente de ajo picado
Sal y pimienta
2 piezas de apio
1/3 vasito de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre o zumo de limón
Mostaza francesa

Preparación:

Paso 1: Rallar la remolacha, o cortarla en rodajas y luego en tiras. Cortar en trocitos el apio. Poner ambos ingredientes en una fuente.

Paso 2: Pelar una de las naranjas y cortar en trocitos. Añadir a la remolacha y apio.

Paso 3: Exprimir la otra naranja. Rallar la piel (solo la parte naranja, nada de lo blanco) de media naranja y mezclar con el zumo. Luego añadir el aceite, la mostaza y el vinagre y el ajo picado. Sazonar y luego mezclar muy bien.

Paso 4: Añadir el aliño a la remolacha, apio y naranja y mezclar. Meter en el frigorífico.



Variantes / Secretos / Trucos:

Piñones: Esta ensalada tropical resulta deliciosa también con unos piñones. Añade algunos al aliño primero para que cojan el sabor, y luego a la ensalada.

Versión rápido: Se puede utilizar remolacha de bote, ya rallada, aunque hay que reconocer que el sabor no es igual.

Adornos: Se puede adornar la ensalada con un par de rodajas enteras de naranja