Ensalada campera con atún

Ensalada campera con atún
Es una ensalada nutritiva y saciante



Ingredientes: (4 personas)


1 lata de atún
3 patatas
2 huevos
1/4 de escarola
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Orégano
Vinagre
Sal
Pimienta

Preparación:

Paso 1: Hacer las patatas cocidas en una olla con sal. Pelarlas y trocearlas en rodajas. Hacer los huevos duros cociéndolos durante 10 minutos y cortándolos por mitades.

Paso 2: Preparar la escarola lavándola y troceándola, los tomates a gajos, la cebolla en trozos, trocear también el pimiento rojo en aros y escurrir las aceitunas negras.

Paso 3: Colocar todo en una ensaladera con el atún. Puede optarse por mezclar o juntar los ingredientes por zonas en la ensaladera.

Paso 4. Aliñar todo con sal, vinagre, y aceite. Espolvorear la pimienta y el orégano por encima.



Variantes / Secretos / Trucos: A la ensalada campera se le puede sustituir el atún por una pechuga de pollo hecha al horno. Los canónigos también dan buen resultado y pueden sustituir a la escarola. En vez de orégano se puede utilizar un poco de tomillo