Flan de Maizena

FLAN DE MAIZENA

INGREDIENTES

- 5 cdas. al ras de Maizena,
- ½ litro de leche,
- ¼ taza de azúcar,
- 2 yemas,
- 1cdita. de esencia de vainilla.
Paso a Paso: Disolver la Maizena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maizena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos. Retirar, entibiar un poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien. Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre. Retirar, agregar la esencia y mezclar. Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales. Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldar.